Region

• Wir suchen einen soliden Küchenchef m/w der zuletzt eine Brigade mit mind. 25 Mitarbeitern geführt haben sollte und gerne auch aus der Resort- bzw. Ferienhotellerie kommen kann.
• Die Kenntnisse der Konzernstrukturen sind sicherlich nicht von Nachteil. Unser idealer Bewerber /-in wünscht sich eine Brigade, in der er/sie aktiv mitarbeitet und die er/sie nicht vom Schreibtisch aus führen möchte.
• Da das Haus privat geführt wird, ist genügend Raum für kreative Freiräume - die natürlich ins Gesamtkonzeot passen müssen.

• Mindestens 2 Jahre sollten Sie in Häusern mit ähnlichem Niveau gearbeitet haben
• und sollten sich zutrauen, den Bereich Patisserie sehr selbständig zu führen.

Unser Kunde betreibt ein exklusives Hotel mit angrenzendem Gourmet (Sterne) Restaurant, dass über die Grenzen hinaus bekannt ist. Landschaftlich reizvoll gelegen, bietet das Haus dem anspruchsvollen Gast ein sehr gediegenes Ambiente, in dem er kulinarische Spitzen erleben kann.

mit fundierten Kenntnissen aus Betrieben der sehr gehobenen Gastronomie sollten Sie den Wunsch haben, Ihre Kenntnisse in der Sternegastronomie weiterhin zu perfektionieren.

• Sie verstehen es, sich in gastronomische Konzepte zu integrieren, und wollen Ihre Kreativität gemeinsam mit einem engagierten Team verwirklichen.
• Ihr Qualitätsanspruch ist kompromisslos und Sie sind bereit, sich auf ihre nächste Position als Souschef vorzubereiten.
• Ihr Ziel sollte es sein, mindestens zwei Stationen in einem Betrieb zu verweilen um Ihrer Kochrichtung eine klare Linie zu geben...

für unseren Kunden, der ein sehr hochkarätiges Event Catering Unternehmen betreibt, suchen wir eine/n kreativen Fachmann (-frau) mit Erfahrung aus der gehobenen Gastronomie und vorzugsweise auch dem Catering.

Es erwartet Sie ein Team von Profis im Bereich Eventcatering, das die namhaftesten Veranstalter der Stadt zu seinen Kunden zählt und mit Kreativität und den modernsten Trends der kulinarischen Welt begeistert.

• Sie sollten bereits min. 1-2 Jahre als Souschef in namhaften Häusern gearbeitet haben und eine extravagante, kreative Küche bevorzugen und Wert auf ausgefallene Präsentationen von Speisen legen.

• Wir suchen fuer unseren Kunden einen Kuechenchef, der nicht nur kreativ und schmackhaft kocht, sondern sowohl regionale Kueche als auch eine feine Kueche kochen moechte.
• Die Brigade umfasst ca. 10 Mitarbeiter

Sie sollten zuletzt mindestens in einem Betrieb mit 1* Stern als Chef de Partie gearbeitet haben und in dieser Position 1-3 Jahre Erfahrung gesammelt haben.

Es erwartet Sie eine mittlere Brigade in einem sehr erfolgreich und gut geführten Hotel/Restaurant in landschaftlich reizvoller Lage. Das Ambiente des Hauses ist einmalig und sehr gediegen.

• Als führungserfahrene Fachkraft verstehen Sie es auf allerhöchtem Niveau und voller Kreativität Ihren eigenen Stil hervorzuheben und mit dem übrigen kulinarischen Angebot harmonisch in Einklang zu bringen.

unser Kunde betreibt ein sehr gut florierendes 4* Businesshotel im Herzen von München. Das Besondere an dieser Position ist unter Anderem die Tatsache, dass fast nur mit frischen Produkten gearbeitet wird und eine sehr abwechslungsreiche, kreative Küche auf hohem Niveau gekocht wird. Natürlich werden im Veranstaltungsbereich auch große Gruppen (HP) verköstigt, aber auch hier wird frisch gekocht und die Gäste werden mit gelungenen Menükreationen verwöhnt. Convenience Produkte kommen nur sehr sparsam und dort zum Einsatz, wo es wirklich Sinn macht.

Den Stil der Küche kann man als "ein Mix aus gehobener internationaler Küche mit bayrischen Elementen" bezeichnen.

• Wir suchen einen Fachmann, der in der Lage ist, eine Mannschaft von ca. 20 Köchen sicher zu führen. Sie sollten auch bei größerem Volumen im Bankett den Überblick behalten, äußerst qualitätsbewusst kochen können und einen feinen Geschmack besitzen.
• Wichtig ist uns, dass Sie über eine natürliche Autorität verfügen und ein sehr harmoniches Team suchen, in dem Sie sich entfalten können. Sie sollten selbstsicher und fachlich versiert sein, wozu auch der Wareneinkauf und natürlich die Mitarbeiterführung zählt.
• Sollten Sie nicht aus München kommen, können Sie übergangsweise ein Appartement beziehen.